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The story of Juan Mari Arzak's family's renowned restaurant presence in San Sebastian and continued position at the cutting-edge of New Basque cuisine, written with Juan Mari's daughter Elena who is also on the rise in the family's kitchen.

A cookbook from the owner and chef of Arzak restaurant in San Sebastian, Spain, who was one of the first Spanish chefs to be awarded 3 Michelin stars.

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Juan Mari Arzak lleva más de cuarenta años viviendo para la cocina, está considerado uno de los mejores cocineros del mundo y en este libro nos presenta más de 100 recetas ocurrentes, pensadas para hacer en casa. Esta obra recoge recetas de cocina simple, pero no simplona. Realizable, pero con toques originales. Sencilla, pero sensible y, sobre todo, versátil para quien tiene el hábito de cocinar.

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